Black Print: Roter Schwarzer aus der Pfalz

Wuchtig-fruchtiges Rotweincuveé vom Weingut Schneider

Der Weinautor Stuart Pigott sieht in diesem Wein die „beste deutsche Antwort auf die Übersee-Rotweinwelle, die in den letzten Jahren über die Bundesrepublik geschwappt“ sei. Wie dem auch sei: Black Print ist tatsächlich tiefrot, fast schwarz von der Farbe und fast ebenso tiefgründig in seinen Aromen: Anklänge von reifem Kernobst, aber auch leicht rauchige Düfte entsteigen dem Weinglas und einmal im Gaumen, schmeckt man schnell: Der Wein ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Wucht!

Gemacht wird „Black Print“ in Ellerstadt in der Pfalz vom Winzer Markus Schneider. St. Laurent ist die rote Rebsorte, die den größten Anteil an dieser Cuvée hat, gefolgt von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Trauben werden erst geerntet wenn sie vollreif sind. Es folgt eine strenge Auslese und dann darf der Traubensaft mit den Beerenhäuten zehn Tage lang gemeinsam im Gärbottich aus Holz gären. Kein Wunder, dass das „Tröpfchen“ so eine dunkle Farbe annimmt. Auch die weitere Gärung und Reifung macht der Rotwein im Holzfass. Heraus kommt ein nicht allzu komplizierter, fruchtbetonter aber trotzdem feiner Rotwein, der gegrillte oder geschmorte Fleischgerichte auf das beste begleitet.